Monferrato Rosso DOC
12,00 €
Eccellente vino rosso in cui diversi vitigni a bacca rossa, provenienti da vigneti con ottima esposizione, ben drenati e ricchi di frazione argillosa, sono armonizzati in composizioni differenti a seconda dei vari andamenti vendemmiali in un prodotto di ricca concentrazione ed eleganza che si palesa in fase di ossigenazione e durante tutta la degustazione.
TIPOLOGIA: Vino rosso fermo.
VITIGNO: Dolcetto (20%), Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (30%).
ESPOSIZIONE VIGNETO: Sud.
ALTIMETRIA: 225-275 metri slm.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Marne Argillose Grigio-Giallastre.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot (5000 ceppi/ettaro).
VENDEMMIA: Raccolta manuale. Resa in vigna variabile da 80 a 90 quintali d’uva per ettaro, con resa in vino del 70%.
VINIFICAZIONE: Mediante pressatura soffice, decantazione e fermentazione a temperatura controllata e successivo affinamento in vasche di acciaio inox.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14.5% vol.
COLORE: rosso rubino carico con riflessi violacei, profondo ed intenso.
PROFUMO: Profondo ed intenso con sentori fruttati.
SAPORE: Morbido al palato, caldo e di grande eleganza.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo servito con piatti di carne cruda, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE: Va servito ad una temperatura di 18-20 °C.
DATI ANALITICI: Zuccheri: tracce (<1 g/l); Acidità totale: 5.7 g/l.
