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La Cedraia
La Dimora Del Gavi, il Vino Bianco Piemontese Per Eccellenza
La nostra azienda vinicola a Novi Ligure nel territorio del Gavi in Piemonte ti accoglie con visite guidate e degustazioni.
Per te un tour per avvicinarti alla produzione dei nostri vini, per guidarti alla scoperta del vigneto della tenuta ed a Villa La Cedraia, antica dimora tardo settecentesca risalente al periodo dello sviluppo terriero del territorio del Gavi.
Sei pronto per provare la nostra wine experience “Alla scoperta del Gavi”?
L’unico Gavi Ecosostenibile
Il nostro obiettivo è da sempre la produzione di un vino di qualità piacevole e fresco, che fa della sostenibilità la propria bandiera, nel pieno rispetto dell’ambiente e con costante attenzione allo sviluppo della vocazione vitivinicola ed enoturistica del territorio del Gavi: ciascuno dei nostri vini è frutto della passione e dello sforzo di recupero del vigneto storicamente presente nella nostra tenuta.
Vuoi scoprire e conoscere la storia delle nostre etichette?
Villa La Cedraia
Villa La Cedraia è un’antica elegante dimora circondata da un parco secolare affacciato sulle vigne.
La casa padronale che domina il vigneto costituisce un eccellente esempio di edificio (registrato nel Censimento Regionale delle Costruzioni in Terra Cruda) realizzato in muratura portante con la tecnica seicentesca della terra cruda (pisè) e recentemente restaurata per riportarla al suo antico splendore, utilizzando metodologie “naturali” di ripristino mediante intonaci in grassello e tinteggiature in calce.
La nostra proposta non è una semplice degustazione in cantina: Villa La Cedraia apre per te i propri cancelli per offrirti un tuffo nel passato della terra del Gavi, nella magica atmosfera di un’esperienza enoturistica e sensoriale di eccellenza, con degustazione dei propri vini, accompagnati da alcune dei prodotti più tipici dell’area.
Chi non viene a visitarci perde l’occasione di gustare in pieno relax, in una location di charme in mezzo al verde delle colline, l’unico Gavi Eco-Sostenibile.
Azienda
L’azienda vitivinicola che ha sede a La Cedraia è il risultato dell’impegno del produttore Marco Cremonini che con a fianco le figlie Francesca e Laura ha recuperato, recependo l’amore per la casa e per il terreno che la circonda trasmesso dal padre Carlo, la vocazione vinicola dei terreni di proprietà andata persa all’inizio degli anni ’60.
L’azienda, situata sulle colline tra Novi Ligure e Gavi nell’ambito della zona di produzione del Gavi DOCG, si estende su una superficie di circa 3 ettari, metà dei quali coltivati a vigneto.
Vigneto
Il vigneto, che si sviluppa su di un pendio in ottima posizione, esposto a Sud ed irradiato dai raggi solari per tutto l’arco della giornata, ad un’altitudine media di 250 metri sul livello del mare.
I terreni sono costituiti da marne argillose grigio-giallastre compatte e profonde, ideali per la coltivazione del vitigno Cortese. Piena esposizione al sole, frescura ed umidità notturne e brezze asciutte provenienti da oltre Appennino costituiscono alternanze microclimatiche ideali per una completa maturazione dell’uva, premessa indispensabile per produrre un buon vino.
Sostenibilità
L’Azienda applica i principi della sostenibilità in tutte le fasi della produzione del vino, dalla coltivazione delle uve (lavorazioni meccaniche, concimazioni, trattamenti con prodotti fitosanitari, ecc.) alla produzione vinicola, adottando tecnologie e processi volti a minimizzare l’impatto sull’ambiente e sul clima, e ad assicurare ricadute positive sul territorio circostante.
L’Azienda è impegnata da sempre nella valorizzazione del territorio circostante, con l’obiettivo di assicurare il più possibile ricadute positive sul territorio, convinta del fascino e del pregio indiscusso del suggestivo paesaggio della zona del Gavi, caratterizzata da una evidente biodiversità e da una successione a perdita d’occhio di colline e di vigne.
La positiva valutazione di quattro indicatori specifici (Aria, Acqua, Vigneto e Territorio) in accordo ai Disciplinari Tecnici predisposti dal Ministero dell’Ambiente e la successiva validazione dei risultati da parte di RINA Service come Ente terzo indipendente ha permesso al nostro Gavi DOCG di ottenere l’importante riconoscimento del rilascio da parte del Ministero del marchio VIVA Sustainable Wine. Per maggiori dettagli: Certificazione